Сухое варенье из яблок в духовке (рецепт с фото)
У нас очень большой виноградник, и весной знакомые у меня постоянно просят молодые листья винограда для приготовления долмы. И в этом году я решила попробовать, что же это за блюдо такое долма?
Нарвала молодых листьев с белых сортов винограда — говорят, что они лучше подходят для этого блюда.
Залила их кипятком, подержала несколько минут, слила воду, получились вот такие симпатичные листочки:
Для фарша взяла фарш из говядины, готовят и из баранины, но я её не люблю.
Репчатый лук измельчила:
Зелень (кинзу, базилик, укроп) мелко порезала и добавила в фарш, добавила перец, соль по вкусу и сырой рис.
и таким образом: на шершавую сторону листочков раскладываю фарш:
Заворачиваю долмушки:
На дно кастрюли укладываю слой листьев, на них раскладываю долму:
Заливаю подсоленым бульоном, кладу кусочек сливочного масла и тушу около часа на медленном огне. Долма готова, можно ее кушать со сметаной:
А можно просто со сливочным маслом.
© Гаранина Т.В., 2014
Related posts
Хорошее блюдо! И очень полезное. А нас научили в фарш или в посуду для тушения добавлять томатную пасту. Совсем немного. Можно виноградные листья засолить(заквасить) и зимой готовить долму. Спасибо, что напомнили. На Рождество сделать надо!