Описание товара

Томат Даттерини оранжевый (Datterino Arancio): Итальянская сладость, не знающая компромиссов

Представьте себе томат настолько сладкий, что в летнюю жару он сам превращается в изюминку прямо на кусте. Это не фантазия — это оранжевый Даттерини. Если красный собрат уже покорил мир, то его оранжевая версия — это эволюция сладости. Сорт, который покажет, что такое настоящая «конфета с грядки», но с одной оговоркой: он настоящий итальянец, который обожает солнце.

Наши наблюдения: Концентрат лета

• Внешность и характер: Мощный, высокорослый индет (в теплице легко за 2 метра) с длинными, нарядными кистями. Каждая кисть — это гирлянда из 20 и более идеальных, глянцевых плодов-«пальчиков» ярко-оранжевого цвета. Самое удивительное — относительно небольшое количество семян и сока внутри. Вместо этого — плотная, мясистая, очень сладкая мякоть.

• Вкус и личный опыт: Вкус — это главный козырь. Интенсивная, фруктовая, почти конфетная сладость (как у лучших жёлтых черри) с едва уловимой кислинкой. В жаркое лето некоторые плоды прямо на кусте превращаются в натуральные вяленые томаты-изюминки. А его лёжкость поражает: собранные в октябре, эти томаты у нас благополучно долежали в коробке до декабря.

Селекционный момент: солнце как обязательный ингредиент
Этот сорт устойчив к целому букету болезней (фузариоз, вертициллёз, нематоды, кладоспориоз), но его сладость — прямая валюта, которую он чеканит только в обмен на обилие тепла и света. В прохладное или пасмурное лето он, конечно, вырастет, но того самого взрывного вкуса может и не дать. Для северных регионов, честно говоря, лучше присмотреться к акклиматизированному Финику. Но если у вас солнечный, тёплый сезон или хорошая теплица — это ваш чемпион.

Как его едят в Италии: вдохновение для вашей кухни

В Италии, на родине этого сорта, его используют на все сто:

• В салатах (Insalate): Классика — в миксе с нежной моцареллой, пикантной рукколой и кедровыми орешками.

• Для соусов (Salse e sughi): Идеален для лёгких свежих соусов к пасте или в качестве основы для пиццы.

• На шпажках (Spiedini): Вкуснейшая закуска — нанизать попеременно с моцареллой и листиком базилика.

• В гарнирах (Contorni): Быстро обжарить на сковороде с чесноком и оливковым маслом или запечь с травами.

• В заготовках (Conserve): Из него получаются изумительные джемы (confetture), густые пасты и соусы для консервации.

• Для украшения (Decorazioni): Его яркий цвет и форма сами по себе — лучший декор для любого блюда.

А в наших краях он тоже не заскучает: идеален для свежего употребления (как фрукты!), вяления (получаются мясистые и сладкие чипсы) и отлично ведёт себя при заморозке целиком.

Агротехника: как угодить итальянцу

• Тип роста: Индетерминантный, высокорослый (от 2 м в теплице).

• Созревание: В наших условиях — ближе к средне-раннему.

• Плоды: Овальные «пальчики», 10-15 гр., ярко-оранжевые.

• Наш совет: Формируйте смело в 2-3, а то и 4 стебля — куст мощный и выдержит. Ему нужно максимум солнца и питаний. Полив умеренный, особенно в конце сезона — это усилит сладость.

P.S. Оранжевый Даттерини — сорт не для каждого огорода, а для гурмана и экспериментатора, который может подарить ему много солнца. Это эталон сладости, эталон урожайности и эталон лёжкости в одном флаконе. Если вы ищете томат, который будет радовать не только летом, но и лежать ярким напоминанием о нём глубокой осенью — это он. Но помните: его сладость — награда за тепло.