Почва для винограда подойдет практически любая, но об этом стоит позаботиться заблаговременно, чтобы не вносить изменения в состав почвы или не заниматься пересадкой растений.
Наиболее подходящая почва для выращивания винограда с целью получения красных вин — это хорошо проветриваемая земля, влажная, с умеренным климатом. В состав почвы должен входить гумус, калий, железо и фосфор. Идеально подойдет чернозем, например коричневая или темно-коричневая лесная земля. Для вин, имеющих насыщенно-красный цвет подойдет почва, в которой содержится много глины.
Для выращивания винограда, из которого изготавливаются белые вина, отлично подойдет песчаная земля. Это светлая почва, которую лучше всего добывать на речных берегах и прибрежных склонах.
Для винограда, из которого делают столовые вина с тонким вкусом и изысканным букетом, подойдет земля, в которой много глины, минеральных веществ и место посадки должно хорошо проветриваться воздухом.
Для большинства столовых сортов винограда земля должна быть плодородная, но не пересыщенная и легкая. В почве должно быть не менее 3% гумуса, азота и фосфора. Частое орошение и регулярное удобрение почвы также способствуют росту винограда такого сорта.
Для десертных сортов наиболее благоприятны черноземные почвы, например, щелочные и карбонатные, лесные почвы, содержащие много гумуса.